Por junio 20, 2016

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Esta receta es deliciosa, no contiene azúcar y es perfecta para acompañar el café en la mañana. Éste es uno de esos panes que saben aun mejor al día siguiente de haberlo preparado.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de almendras o avena.
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio.
  • 1 cdita de canela.
  • 3 huevos.
  • 2 plátanos maduros.
  • ¾ taza de splenda/truvia granulada.
  • ½ taza de puré de manzana.
  • 1/3 de aceite de coco.
  • 1 cdita de vainilla.
  • ½ taza de nueces partidas.

Preparación

  • En un recipiente combina la harina, el bicarbonato y la canela. Bate los huevos con el plátano, azúcar, puré de manzana y aceite.
  • Mezcla con los ingredientes secos hasta incorporar y transfiere a un recipiente con un poco de aceite en spray para evitar que se pegue.
  • Termina agregando las nueces y un poco más de canela y azúcar al gusto solo para decorar.
  • Hornea por 190 C o 350F por 55 minutos, aunque el tiempo depende del horno que uses, debe de esponjar y al insertar un palillo al centro deberá salir seco. Deja enfriar 10 minutos antes de removerlo.
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